Hot Dogs im Seattle-Stil – eine einzigartige Streetfood-Kombination aus gegrilltem Hot Dog, Frischkäse und karamellisierten Zwiebeln – sind zu einer lokalen kulinarischen Ikone geworden. Diese Hunde stammten Ende der 1980er oder Anfang der 1990er Jahre aus dem Stadtteil Capitol Hill in Seattle und wurden erstmals von einem Bagelverkäufer serviert, der nach einer neuen Möglichkeit suchte, Frischkäse zu verwerten. Auch heute noch sind sie bei Straßenhändlern und Geschäften in der ganzen Stadt erhältlich.
Der Reiz liegt in der unerwarteten Geschmackskombination: Der warme, leicht geschmolzene Frischkäse fungiert als Soße, während die gegrillten Zwiebeln für Süße und Tiefe sorgen. Dies ist nicht nur eine zufällige Kombination; Es spiegelt Seattles Geschichte der Lebensmittelinnovation und die Bereitschaft wider, skurrile, köstliche Straßengerichte zu genießen.
So machen Sie Ihren eigenen Seattle-Hund
Dies zu Hause zuzubereiten ist einfach und das Ergebnis ist überraschend zufriedenstellend. Folgendes benötigen Sie:
- Hot-Dog-Brötchen: Wählen Sie ein hochwertiges Brötchen, z. B. Brioche für zusätzlichen Geschmack.
- Hotdogs ausschließlich aus Rindfleisch: Entscheiden Sie sich für reine Rindfleisch-Hotdogs oder polnische Hunde für den besten Geschmack.
- Frischkäse: Schlagsahne lässt sich am einfachsten verteilen, aber normaler Frischkäse funktioniert auch, wenn er weich ist.
- Zwiebeln: Süße Zwiebeln wie Walla Walla sind ideal, aber jede Zwiebel reicht auch aus.
Kochanleitung
- Zwiebeln karamellisieren: In Scheiben geschnittene Zwiebeln in Butter oder Öl anbraten, bis sie weich und leicht verkohlt sind. Dies kann auf einem Grill, einer flachen Platte oder einem Herd erfolgen.
- Kochen Sie die Hot Dogs: Grillen, kochen oder braten Sie die Hot Dogs an der Luft, bis sie durchgeheizt sind. Luftfrittieren (5–7 Minuten bei 375 °F) ist eine schnelle und effektive Methode.
- Erwärmen Sie die Brötchen: Toasten Sie sie leicht in einer Pfanne oder wickeln Sie sie in Folie ein und erwärmen Sie sie im Ofen oder in der Mikrowelle. Ein weiches Brötchen passt gut zum Frischkäse.
- Zusammensetzen: Den weichen Frischkäse großzügig auf dem warmen Brötchen verteilen. Den gekochten Hot Dog dazugeben und mit karamellisierten Zwiebeln belegen.
Über die Grundlagen hinaus
Der klassische Seattle-Hund ist eine Grundlage, aber Sie können gerne experimentieren. Einige Variationen umfassen Ketchup, Senf, Jalapeños, Sauerkraut oder sogar Boysenbeermarmelade (wie man sie auf der Insel Lopez findet). Der Schlüssel liegt darin, die Süße der Zwiebeln mit dem herzhaften Hot Dog und der cremigen Basis in Einklang zu bringen.
Bei diesem Rezept geht es nicht nur um einen Hotdog; Es geht um einen Vorgeschmack auf die Esskultur von Seattle. Ob beim Grillen im Garten oder als Nachtsnack, diese einzigartige Kombination ist einen Versuch wert.
Nährwert (pro Portion): Kalorien: 365 kcal, Kohlenhydrate: 34 g, Protein: 11 g, Fett: 21 g.
Hot Dogs im Seattle-Stil zeichnen sich dadurch aus, dass sie alle Erwartungen übertreffen. Die Kombination aus Frischkäse und Zwiebeln ist eine Kuriosität, die irgendwie einfach funktioniert und sie zu einem beliebten lokalen Leckerbissen macht.
