Los hot dogs al estilo de Seattle, una combinación única de comida callejera de hot dog a la parrilla, queso crema y cebollas caramelizadas, se han convertido en un ícono culinario local. Originarios del barrio Capitol Hill de Seattle a finales de los 80 o principios de los 90, estos perros fueron servidos por primera vez por un vendedor de bagels que buscaba una nueva forma de consumir queso crema. Hoy en día, todavía están disponibles en vendedores ambulantes y tiendas de toda la ciudad.
El atractivo radica en la inesperada combinación de sabores: el queso crema tibio y ligeramente derretido actúa como salsa, mientras que las cebollas asadas añaden dulzura y profundidad. Esta no es sólo una combinación aleatoria; refleja la historia de innovación alimentaria de Seattle y su voluntad de adoptar comidas callejeras deliciosas y extravagantes.
Cómo hacer tu propio perro de Seattle
Hacerlo en casa es sencillo y el resultado es sorprendentemente satisfactorio. Esto es lo que necesitará:
- Panes para hot dog: Elija un pan de alta calidad, como el brioche, para darle más sabor.
- Perritos calientes de carne de res: Opte por salchichas de carne de res o perros polacos para obtener el mejor sabor.
- Queso crema: El queso crema batido es más fácil de untar, pero el queso crema normal también funciona si se ablanda.
- Cebollas: Las cebollas dulces como la Walla Walla son ideales, pero cualquier cebolla servirá.
Instrucciones de cocción
- Caramelizar las cebollas: Saltee las cebollas cortadas en mantequilla o aceite hasta que estén blandas y ligeramente carbonizadas. Esto se puede hacer en una parrilla, una superficie plana o una estufa.
- Cocine las salchichas: Ase, hierva o fría las salchichas al aire hasta que estén completamente calientes. Freír al aire (5-7 minutos a 375°F) es un método rápido y eficaz.
- Calienta los panecillos: Tuesta ligeramente en una sartén o envuélvelos en papel de aluminio y caliéntalos en el horno o en el microondas. Un panecillo suave complementa bien el queso crema.
- Montar: Unte generosamente el queso crema ablandado sobre el panecillo tibio. Agregue el hot dog cocido y cubra con cebollas caramelizadas.
Más allá de lo básico
El clásico perro de Seattle es una base, pero siéntete libre de experimentar. Algunas variaciones incluyen salsa de tomate, mostaza, jalapeños, chucrut o incluso mermelada de moras (como la que se encuentra en la isla López). La clave es equilibrar la dulzura de las cebollas con el sabroso hot dog y la base cremosa.
Esta receta no se trata solo de un hot dog; se trata de una muestra de la cultura gastronómica de Seattle. Ya sea que se disfrute en una barbacoa en el patio trasero o como refrigerio nocturno, vale la pena probar esta combinación única.
Nutrición (por ración): Calorías: 365 kcal, Carbohidratos: 34 g, Proteínas: 11 g, Grasas: 21 g.
Los hot dogs al estilo de Seattle se destacan porque desafían las expectativas. La combinación de queso crema y cebolla es una rareza que de alguna manera simplemente funciona, convirtiéndola en una delicia local muy apreciada.
