Esta receta ofrece un plato reconfortante clásico, los ñoquis Alfredo, con una velocidad sorprendente y un esfuerzo mínimo. Con solo seis ingredientes, esta versión horneada agiliza el proceso y garantiza resultados tiernos y cremosos en aproximadamente media hora. La clave es hornear los ñoquis directamente en la salsa, permitiéndoles absorber el máximo sabor mientras desarrollan una superficie dorada y burbujeante debajo del asador.
Por qué funciona esta receta
El atractivo reside en su sencillez. La base es una salsa bechamel básica (mantequilla, harina, leche), lo que elimina la necesidad de preparaciones complicadas. El método de hornear y asar garantiza un plato con una textura perfecta: los ñoquis se vuelven suaves y esponjosos a medida que absorben la salsa, y el queso parmesano agrega una profundidad sabrosa. Esto la convierte en una comida ideal entre semana cuando el tiempo es corto pero los antojos de algo satisfactorio son altos.
Cómo hacerlo: una guía paso a paso
-
Cocine los ñoquis: Comience hirviendo los ñoquis según las instrucciones del paquete, escúrralos bien y reserve. Los ñoquis bien escurridos garantizan un plato final más espeso y cremoso.
-
Prepara la salsa: En una sartén apta para horno, derrite la mantequilla a fuego medio. Cocine el ajo hasta que esté fragante, luego agregue la harina para crear un roux. Agrega poco a poco la leche, batiendo constantemente hasta que la salsa esté suave y cremosa.
-
Combine y hornee: Agregue el queso parmesano rallado hasta que se derrita y quede suave. Incorpora suavemente los ñoquis cocidos, asegurándote de que estén cubiertos uniformemente con la salsa. Transfiera la sartén a un horno precalentado y hornee hasta que burbujee, luego ase brevemente para obtener un color dorado perfecto.
Consejos rápidos para el éxito
- Flexibilidad de los ñoquis: Los ñoquis frescos, congelados o no perecederos funcionan; ajuste los tiempos de cocción en consecuencia.
- Elección de sartén: Use una sartén profunda para evitar que se desborde. Si es necesario, use una sartén más grande para dejar espacio para revolver.
Esta receta demuestra que las comidas abundantes y saciantes no requieren una larga lista de ingredientes ni horas en la cocina.
Ya sea servido con una guarnición de espinacas o judías verdes, estos ñoquis horneados Alfredo son una solución confiable y deliciosa para cualquiera que busque comida reconfortante con prisa.
