Hot dog ala Seattle – kombinasi jajanan kaki lima yang unik berupa hot dog panggang, krim keju, dan bawang karamel – telah menjadi ikon kuliner lokal. Berasal dari lingkungan Capitol Hill di Seattle pada akhir 1980-an atau awal 1990-an, anjing-anjing ini pertama kali dilayani oleh penjual bagel yang mencari cara baru untuk menggunakan krim keju. Saat ini, mereka masih tersedia di pedagang kaki lima dan toko-toko di seluruh kota.
Daya tariknya terletak pada perpaduan rasa yang tak terduga: krim keju yang hangat dan sedikit meleleh berfungsi sebagai saus, sedangkan bawang panggang menambah rasa manis dan kental. Ini bukan sekadar kombinasi acak; hal ini mencerminkan sejarah inovasi makanan Seattle dan kemauan untuk menerima jajanan kaki lima yang unik dan lezat.
Cara Membuat Anjing Seattle Sendiri
Membuatnya di rumah sangatlah sederhana, dan hasilnya ternyata sangat memuaskan. Inilah yang Anda perlukan:
- Roti Hot Dog: Pilih roti berkualitas tinggi, seperti brioche untuk menambah rasa.
- Hot Dog Semua Daging Sapi: Pilihlah daging sapi franks atau anjing Polandia untuk rasa terbaik.
- Krim Keju: Keju krim kocok paling mudah dioleskan, tetapi keju krim biasa juga bisa digunakan jika dilunakkan.
- Bawang: Bawang manis seperti Walla Walla sangat ideal, tetapi bawang apa pun bisa digunakan.
Petunjuk Memasak
- Mengkaramel Bawang Bombai: Tumis irisan bawang bombay dengan mentega atau minyak hingga layu dan sedikit gosong. Ini bisa dilakukan di atas panggangan, kompor, atau kompor.
- Memasak Hot Dog: Panggang, rebus, atau goreng hot dog hingga matang. Menggoreng udara (5-7 menit pada suhu 375°F) adalah metode yang cepat dan efektif.
- Hangatkan Roti: Panggang sebentar dalam wajan atau bungkus dengan kertas timah dan hangatkan dalam oven atau microwave. Roti lembut melengkapi krim keju dengan baik.
- Merakit: Oleskan krim keju lunak secukupnya pada roti hangat. Tambahkan hot dog yang sudah matang dan taburi dengan bawang karamel.
Melampaui Dasar
Anjing Seattle klasik adalah sebuah fondasi, tetapi jangan ragu untuk bereksperimen. Beberapa variasinya antara lain saus tomat, mustard, jalapeños, asinan kubis, atau bahkan selai boysenberry (seperti yang ditemukan di Pulau Lopez). Kuncinya adalah menyeimbangkan manisnya bawang bombay dengan gurihnya hot dog dan bahan dasar yang creamy.
Resep ini bukan hanya tentang hot dog; ini tentang cita rasa budaya makanan Seattle. Baik dinikmati di acara barbekyu di halaman belakang atau sebagai camilan larut malam, kombinasi unik ini patut untuk dicoba.
Nutrisi (per porsi): Kalori: 365 kkal, Karbohidrat: 34g, Protein: 11g, Lemak: 21g.
Hot dog gaya Seattle menonjol karena melampaui ekspektasi. Kombinasi krim keju dan bawang bombay merupakan sebuah keanehan yang berhasil, menjadikannya suguhan lokal yang disukai.
