Resep ini menghadirkan hidangan klasik yang nyaman—gnocchi Alfredo—dengan kecepatan mengejutkan dan sedikit usaha. Hanya menggunakan enam bahan, versi panggang ini menyederhanakan prosesnya, memastikan hasil yang lembut dan lembut dalam waktu sekitar setengah jam. Kuncinya adalah memanggang gnocchi langsung di dalam sausnya, sehingga memungkinkannya menyerap rasa secara maksimal sambil menghasilkan bagian atas yang berwarna coklat keemasan dan bergelembung di bawah pemanggang.
Mengapa Resep Ini Berhasil
Daya tariknya terletak pada kesederhanaannya. Saus béchamel dasar (mentega, tepung, susu) menjadi dasarnya, sehingga tidak memerlukan persiapan yang rumit. Metode panggang lalu panggang menjamin tekstur hidangan yang sempurna: gnocchi itu sendiri menjadi lembut dan empuk saat menyerap saus, dan keju Parmesan menambah rasa gurih. Hal ini menjadikannya santapan malam hari yang ideal ketika waktunya singkat tetapi keinginan untuk sesuatu yang memuaskan sedang tinggi.
Cara Membuatnya: Panduan Langkah demi Langkah
-
Memasak Gnocchi: Mulailah dengan merebus gnocchi sesuai petunjuk kemasan, tiriskan hingga bersih, dan sisihkan. Gnocchi yang dikeringkan dengan benar akan menghasilkan hidangan akhir yang lebih kental dan lembut.
-
Siapkan Saus: Dalam wajan tahan oven, lelehkan mentega dengan api sedang. Masak bawang putih hingga harum, lalu masukkan tepung untuk membuat roux. Tambahkan susu sedikit demi sedikit, aduk terus hingga sausnya halus dan lembut.
-
Gabungkan dan Panggang: Masukkan keju Parmesan parut hingga meleleh dan halus. Masukkan gnocchi yang sudah matang secara perlahan, pastikan gnocchi terlumuri saus secara merata. Pindahkan wajan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan panggang hingga menggelembung, lalu panggang sebentar untuk mendapatkan kesempurnaan berwarna coklat keemasan.
Tips Cepat Sukses
- Fleksibilitas Gnocchi: Gnocchi segar, beku, atau stabil di rak semuanya dapat digunakan; sesuaikan waktu memasak.
- Pilihan Wajan: Gunakan wajan yang dalam agar tidak menggelembung. Jika perlu, gunakan wajan yang lebih besar agar ada ruang untuk mengaduk.
Resep ini membuktikan bahwa makanan lezat dan mengenyangkan tidak memerlukan daftar bahan yang panjang atau berjam-jam di dapur.
Baik disajikan dengan bayam atau kacang hijau, gnocchi Alfredo panggang ini adalah solusi yang andal dan lezat bagi siapa pun yang mencari makanan enak dengan tergesa-gesa.
