Questo semplice uovo al forno è un piatto veloce e soddisfacente che è diventato un alimento base per le famiglie impegnate. Richiede un tempo di preparazione minimo e la sua ricetta flessibile lo rende ideale per la colazione, gli spuntini o un pasto leggero. La combinazione di una base di tortilla croccante con un ripieno cremoso di uova garantisce un’esperienza culinaria gustosa e conveniente.
Perché questa ricetta funziona
Il fascino sta nella sua semplicità. Utilizzando una grande tortilla come recipiente si crea un pasto autonomo e portatile, perfetto sia per bambini che per adulti. La ricotta aggiunge umidità e una consistenza leggera alle uova, mentre formaggio, erba cipollina e prosciutto opzionale elevano il profilo aromatico.
Ingredienti di cui avrai bisogno
- 1 tortilla delle dimensioni di un burrito (10″).
- 5 uova grandi
- ½ tazza di ricotta (si consiglia Buona Cultura per la sua densità)
- ½ tazza di formaggio cheddar grattugiato
- ¼ cucchiaino di sale kosher
- ⅛ cucchiaino di pepe
- ¼ cucchiaino di senape secca
- 2 cucchiai di erba cipollina fresca (o secca)
- 1–1,5 once di prosciutto tagliato a fette (opzionale)
Come prepararsi
- Preriscalda il forno a 175°C (350°F). Spruzzare una tortiera standard da 9 pollici con spray da cucina e premere la tortilla al centro.
- In una terrina, sbatti insieme le uova, la ricotta, il formaggio cheddar, il sale, il pepe, la senape secca, l’erba cipollina e il prosciutto (se lo usi).
- Versare il composto nella tortiera rivestita di tortilla.
- Cuocere per 20–25 minuti o fino a quando le uova saranno cotte ma ancora leggermente morbide al centro. La parte superiore dovrà risultare gonfia e leggermente dorata.
Suggerimenti per ottenere i migliori risultati
- La freschezza conta: questo piatto ha un sapore migliore se servito immediatamente. Gli avanzi possono essere conservati in frigorifero e riscaldati, anche se la tortilla si ammorbidirà.
- La consistenza conta: le marche di ricotta variano in termini di contenuto di umidità. I marchi più grossi (come Good Culture) produrranno un insieme più solido.
- Non cuocere troppo: una cottura eccessiva renderà le uova secche e meno cremose. Il centro dovrebbe ancora oscillare leggermente quando viene agitato.
Opzioni di personalizzazione
La bellezza di questa ricetta è la sua adattabilità. Sentiti libero di sperimentare:
- Formaggio: Pepper Jack per un gusto deciso o Monterey Jack per un sapore più delicato.
- Erbe: Basilico, prezzemolo o anche aneto possono aggiungere freschezza.
- Proteine: pancetta sbriciolata, salsiccia o chorizo possono sostituire il prosciutto.
- Verdure: È possibile aggiungere spinaci, peperoni o funghi, ma potrebbero aumentare il tempo di cottura.
Conservazione e riscaldamento
Gli avanzi possono essere conservati in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 3 giorni. Riscaldare delicatamente nel microonde o nel forno. La tortilla si ammorbidirà, ma il sapore rimarrà. Il piatto può anche essere congelato, anche se la consistenza potrebbe cambiare leggermente durante lo scongelamento.
Questa semplice tortilla all’uovo è un pasto versatile e soddisfacente, perfetto per i programmi fitti di impegni. La sua semplicità e le opzioni di personalizzazione lo rendono uno dei preferiti di tutta la famiglia che diventerà presto una ricetta preferita.
