Hot dogi w stylu Seattle — wyjątkowe połączenie grillowanej kiełbaski, serka śmietankowego i karmelizowanej cebuli w stylu ulicznym — stały się lokalną ikoną kulinarną. Te hot dogi, które powstały w dzielnicy Capitol Hill w Seattle pod koniec lat 80. i na początku lat 90., były po raz pierwszy podawane przez sprzedawców bagietek, którzy szukali sposobu na wykorzystanie nadmiaru serka śmietankowego. Dziś można je znaleźć u ulicznych sprzedawców i w sklepach w całym mieście.
Urok tkwi w nieoczekiwanym połączeniu smaków: ciepły, lekko roztopiony serek śmietankowy działa jak sos, a smażona cebula dodaje słodyczy i głębi. To nie jest tylko przypadkowa kombinacja; odzwierciedla historię Seattle w zakresie innowacji kulinarnych i chęć przyjęcia dziwacznego, ale pysznego jedzenia ulicznego.
Jak zrobić hot doga z Seattle w domu
Przygotowanie tego dania w domu jest bardzo proste, a efekt jest zadziwiająco satysfakcjonujący. Oto, czego będziesz potrzebować:
- Bułeczki do hot dogów: Wybierz wysokiej jakości bułkę, taką jak brioche, aby uzyskać dodatkowy smak.
- Kiełbasy wołowe: Wybierz kiełbaski 100% wołowe lub kiełbaski polskie, aby uzyskać najlepszy smak.
- Ser śmietankowy: Bity serek śmietankowy łatwiej się rozprowadza, ale zwykły serek śmietankowy sprawdza się równie dobrze, jeśli jest zmiękczony.
- Cebula: Słodka cebula, taka jak Walla Walla, jest idealna, ale nada się każda cebula.
Instrukcje gotowania
- Karmelizuj cebulę: Podsmaż posiekaną cebulę na maśle lub oleju, aż będzie miękka i lekko zwęglona. Można to zrobić na grillu, płaskiej patelni lub płycie kuchennej.
- Przygotuj kiełbaski: Grilluj, gotuj lub smaż kiełbaski, aż się zarumienią. Gotowanie we frytkownicy (5-7 minut w temperaturze 190°C) to metoda szybka i skuteczna.
- Podgrzej ponownie bułki: Lekko podsmaż na patelni lub zawiń w folię i podgrzej w piekarniku lub kuchence mikrofalowej. Miękka bułka dobrze komponuje się z serkiem śmietankowym.
- Montaż: Na ciepłą bułkę obficie posmaruj miękkim serkiem śmietankowym. Dodać ugotowaną kiełbasę i posypać karmelizowaną cebulą.
Poza podstawową recepturą
Podstawą jest klasyczny hot dog z Seattle, ale nie krępuj się eksperymentować. Niektóre odmiany obejmują ketchup, musztardę, jalapeño, kiszoną kapustę, a nawet dżem z morwy (jak wyspa Lopez). Kluczem jest zrównoważenie słodyczy cebuli ze słonością kiełbasy i kremową bazą.
Ten przepis to nie tylko hot-dog; to smak kultury kulinarnej Seattle. Niezależnie od tego, czy jest to grill przydomowy, czy wieczorna przekąska, warto spróbować tego wyjątkowego połączenia.
Informacje żywieniowe (na porcję): Kalorie: 365 kcal, Węglowodany: 34 g, Białko: 11 g, Tłuszcz: 21 g.
Hot dogi w stylu Seattle wyróżniają się tym, że przekraczają oczekiwania. Połączenie serka śmietankowego i cebuli to osobliwość, która w jakiś sposób sprawia, że jest to lokalny przysmak.
