Ta prosta zapiekanka jajeczna to szybki i sycący posiłek, który stał się podstawą dla zapracowanych rodzin. Wymaga minimalnego czasu przygotowania, a elastyczna receptura sprawia, że idealnie nadaje się na śniadanie, przekąskę lub lekki lunch. Połączenie chrupiącego spodu tortilli z kremowym nadzieniem jajecznym zapewnia pyszne i wygodne jedzenie.
Dlaczego ten przepis działa
Jego atrakcyjność tkwi w prostocie. Użycie dużej tortilli jako podstawy tworzy samodzielny, łatwy w przygotowaniu posiłek – idealny zarówno dla dzieci, jak i dorosłych. Twarożek dodaje jajom wilgoci i lekkiej konsystencji, a ser, szczypiorek i opcjonalnie szynka poprawiają profil smakowy.
Składniki, których będziesz potrzebować
- 1 tortilla wielkości burrito (25 cm)
- 5 dużych jaj
- ½ szklanki twarogu (poleca Dobra Kultura ze względu na swoją gęstość)
- ½ szklanki startego sera Cheddar
- ¼ łyżeczki soli koszernej
- ⅛ łyżeczki pieprzu
- ¼ łyżeczki musztardy suszonej
- 2 łyżki świeżego szczypiorku (lub suszonego)
- 28–42 gramów szynki w plasterkach (opcjonalnie)
Jak gotować
- Rozgrzej piekarnik do 175°C. Posmaruj standardową 9-calową patelnię do ciasta sprayem do gotowania i wciśnij tortillę do środka.
- W misce wymieszaj jajka, twarożek, ser cheddar, sól, pieprz, musztardę suszoną, szczypiorek i szynkę (jeśli używasz).
- Wlać mieszaninę do wyłożonej tortillą formy do ciasta.
- Piec przez 20 do 25 minut lub do momentu, aż jajka się zetną, ale będą nadal lekko miękkie w środku. Wierzch powinien być puszysty i lekko złocisty.
Wskazówki dotyczące najlepszych wyników
- Ważna jest świeżość: To danie najlepiej podawać od razu. Resztki można przechowywać w lodówce i odgrzewać, chociaż tortilla zmięknie.
- Konsystencja ma znaczenie: Różne marki twarogu różnią się zawartością wilgoci. Grubsze odmiany (takie jak Good Culture) dadzą gęstszą teksturę.
- Nie przepalaj: Nadmierne pieczenie sprawi, że jajka będą suche i mniej kremowe. Środek powinien lekko drgać przy potrząśnięciu.
Opcje ustawień
Piękno tego przepisu polega na jego możliwości adaptacji. Zachęcamy do eksperymentowania z poniższymi sposobami:
- Ser: Pepper Jack na ciepło lub Monterey Jack dla łagodniejszego smaku.
- Zioła: Bazylia, pietruszka, a nawet koperek mogą dodać świeżości.
- Białko: Pokruszony boczek, kiełbasa lub chorizo mogą zastąpić szynkę.
- Warzywa: Można dodać szpinak, paprykę lub grzyby, ale może to wydłużyć czas gotowania.
Przechowywanie i podgrzewanie
Resztki można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Delikatnie podgrzej w kuchence mikrofalowej lub piekarniku. Tortilla zmięknie, ale smak pozostanie. Naczynie można zamrozić, choć po rozmrożeniu konsystencja może się nieznacznie zmienić.
Ta łatwa zapiekanka z tortillą jajeczną to wszechstronny i satysfakcjonujący posiłek, idealny w przypadku napiętych harmonogramów. Jego prostota i możliwości dostosowywania sprawiają, że jest to ulubiony przepis całej rodziny, który szybko stanie się Twoim ulubionym przepisem.
