Te kolorowe świąteczne ciasteczka wiatrak oferują uderzający kontrast wizualny z tradycyjnymi świątecznymi smakołykami. Jest nie tylko piękna, ale także zaskakująco łatwa w przygotowaniu, nawet dla ambitnych domowych cukierników. Jeśli lubisz kolorowe ciasteczka, które możesz kroić, piec i wyglądać tak dobrze, jak smakują, ten przepis jest dla Ciebie.
Czym wyróżniają się te pliki cookie
Ciasteczka wiatrakowe stanowią orzeźwiającą odmianę od zwykłych czerwonych i zielonych dekoracji. Barwiąc samo ciasto, uzyskujesz czystą, wirującą estetykę, która przyciąga wzrok i zachwyca. Co więcej, ciasto można przygotować kilka dni wcześniej, dzięki czemu idealnie sprawdzi się w przypadku napiętych świątecznych harmonogramów wypieków.
Kluczowe składniki i ich rola
Sukces tych plików cookie zależy od kilku kluczowych elementów:
- Żółtko jaja: dodaje objętości i wilgoci, aby zapobiec wysychaniu ciasteczek.
- Cukier puder: Pomaga zachować kształt ciasta podczas pieczenia.
- Cukier granulowany: napowietrza masło, nadając mu lekką, kremową konsystencję.
- Żelowy barwnik spożywczy: Zapewnia intensywny, żywy kolor bez zmiany konsystencji ciasta. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, zaleca się stosowanie wysokiej jakości marek, takich jak AmeriColor lub Wilton.
Proces pieczenia: od ciasta do zachwytu
Proces ten został zaprojektowany tak, aby był łatwy w obsłudze nawet dla tych, którzy często nie pieczą ciasteczek od podstaw. Oto jak to działa:
- Przygotuj ciasto: Masło, cukier, jajko i wanilię wymieszaj na puszystą masę. Stopniowo dodawaj mąkę i proszek do pieczenia, aż składniki się połączą.
- Pokoloruj ciasto: Ciasto podziel na trzy części. Pokoloruj dwa kawałki na jaskrawo czerwony i zielony, dodając po jednej kropli barwnik spożywczy w żelu. Trzecią część pozostaw niepomalowaną.
- Schłodzić ciasto: Przechowywać w lodówce, aż będzie twarde, ale giętkie. Zapobiegnie to pękaniu podczas rozwijania.
- Fold, Roll and Refrigerate: Roll out each color into rectangles, stack them on top of each other and roll tightly. Przechowywać w lodówce przez co najmniej godzinę, aby stwardniało.
- Wycinanie i pieczenie: Posmarować jajkiem (opcjonalnie: obtoczyć w cukrze), pokroić w krążki i piec w temperaturze 175°C na złoty kolor.
Wskazówki dotyczące przechowywania i przygotowywania z wyprzedzeniem
Ciasto można przygotować nawet dwa dni wcześniej i przechowywać w lodówce. Upieczone ciasteczka zachowują świeżość w szczelnym pojemniku aż do czterech dni.
Te świąteczne ciasteczka z wiatrakiem z pewnością przypadną do gustu tłumom. Dzięki efektownemu wyglądowi i pysznemu smakowi z pewnością stanie się nową świąteczną tradycją.
