Cachorros-quentes ao estilo de Seattle – uma combinação única de comida de rua de cachorro-quente grelhado, cream cheese e cebola caramelizada – se tornaram um ícone da culinária local. Originários do bairro de Capitol Hill, em Seattle, no final dos anos 1980 ou início dos anos 1990, esses cães foram servidos pela primeira vez por um vendedor de bagels em busca de uma nova maneira de usar cream cheese. Hoje, eles ainda estão disponíveis em vendedores ambulantes e lojas de toda a cidade.
O apelo está na combinação inesperada de sabores: o cream cheese quente e levemente derretido funciona como molho, enquanto a cebola grelhada acrescenta doçura e profundidade. Esta não é apenas uma combinação aleatória; reflete a história de inovação alimentar de Seattle e a disposição de adotar comidas de rua deliciosas e peculiares.
Como fazer seu próprio cachorro de Seattle
Fazer isso em casa é simples e o resultado é surpreendentemente satisfatório. Aqui está o que você precisa:
- Pães de cachorro-quente: Escolha um pão de alta qualidade, como o brioche, para dar sabor extra.
- Cachorro-quente só de carne: Opte por salsichas só de carne ou cachorros poloneses para obter o melhor sabor.
- Cream Cheese: O cream cheese batido é mais fácil de espalhar, mas o cream cheese comum também funciona se amolecido.
- Cebolas: Cebolas doces como Walla Walla são ideais, mas qualquer cebola serve.
Instruções de Culinária
- Caramelizar as cebolas: Refogue as cebolas em rodelas na manteiga ou óleo até ficarem macias e ligeiramente carbonizadas. Isso pode ser feito em uma grelha, em uma superfície plana ou em um fogão.
- Cozinhe os cachorros-quentes: Grelhe, ferva ou frite os cachorros-quentes até que estejam bem aquecidos. Fritar ao ar livre (5-7 minutos a 375°F) é um método rápido e eficaz.
- Aqueça os pães: Torre levemente em uma frigideira ou embrulhe em papel alumínio e aqueça no forno ou micro-ondas. Um pão macio complementa bem o cream cheese.
- Montagem: Espalhe generosamente o cream cheese amolecido no pão quente. Adicione o cachorro-quente cozido e cubra com cebola caramelizada.
Além do básico
O clássico cachorro de Seattle é uma base, mas fique à vontade para experimentar. Algumas variações incluem ketchup, mostarda, jalapeños, chucrute ou até geléia de amora (como encontrada na Ilha Lopez). O segredo é equilibrar a doçura da cebola com o saboroso cachorro-quente e a base cremosa.
Esta receita não é apenas um cachorro-quente; trata-se de um gostinho da cultura alimentar de Seattle. Seja saboreado em um churrasco no quintal ou como lanche noturno, vale a pena experimentar esta combinação única.
Nutrição (por porção): Calorias: 365 kcal, Carboidratos: 34g, Proteínas: 11g, Gorduras: 21g.
Os cachorros-quentes ao estilo de Seattle se destacam porque desafiam as expectativas. A combinação de cream cheese e cebola é uma raridade que de alguma forma simplesmente funciona, tornando-se uma iguaria local adorada.
