Este simples ovo assado é um prato rápido e satisfatório que se tornou um alimento básico para famílias ocupadas. Leva um tempo mínimo de preparação e sua receita flexível o torna ideal para café da manhã, lanches ou refeições leves. A combinação de uma base de tortilha crocante com um recheio cremoso de ovo garante uma experiência gastronômica saborosa e conveniente.
Por que esta receita funciona
O apelo está na sua simplicidade. Usar uma tortilha grande como recipiente cria uma refeição portátil e independente – perfeita para crianças e adultos. O queijo cottage adiciona umidade e textura leve aos ovos, enquanto o queijo, a cebolinha e o presunto opcional elevam o perfil do sabor.
Ingredientes que você precisa
- 1 tortilha tamanho burrito (10″)
- 5 ovos grandes
- ½ xícara de queijo cottage (recomenda-se Good Culture pela sua espessura)
- ½ xícara de queijo cheddar ralado
- ¼ colher de chá de sal kosher
- ⅛ colher de chá de pimenta
- ¼ colher de chá de mostarda seca
- 2 colheres de sopa de cebolinha fresca (ou seca)
- 1–1,5 onças de presunto fatiado picado (opcional)
Como se preparar
- Pré-aqueça o forno a 350°F (175°C). Pulverize uma forma de torta padrão de 23 cm com spray de cozinha e pressione a tortilha no centro.
- Em uma tigela, misture os ovos, o queijo cottage, o queijo cheddar, o sal, a pimenta, a mostarda seca, a cebolinha e o presunto (se for usar).
- Despeje a mistura na forma de torta forrada com tortilla.
- Asse por 20–25 minutos ou até que os ovos estejam firmes, mas ainda ligeiramente macios no centro. A parte superior deve ficar estufada e levemente dourada.
Dicas para melhores resultados
- Frescura é importante: Este prato fica melhor quando servido imediatamente. As sobras podem ser guardadas na geladeira e reaquecidas, embora a tortilha amoleça.
- Contagens de consistência: As marcas de queijo cottage variam em teor de umidade. Marcas mais espessas (como Good Culture) produzirão um conjunto mais firme.
- Não assar demais: Assar demais deixará os ovos secos e menos cremosos. O centro ainda deve oscilar levemente quando sacudido.
Opções de personalização
A beleza desta receita é a sua adaptabilidade. Sinta-se à vontade para experimentar:
- Queijo: Pepper Jack para dar um toque especial ou Monterey Jack para um sabor mais suave.
- Ervas: Manjericão, salsa ou até mesmo endro podem adicionar frescor.
- Proteína: Bacon esfarelado, linguiça ou chouriço podem substituir o presunto.
- Legumes: Espinafre, pimentão ou cogumelos podem ser adicionados, mas podem aumentar o tempo de cozimento.
Armazenamento e reaquecimento
As sobras podem ser refrigeradas em recipiente hermético por até 3 dias. Reaqueça delicadamente no micro-ondas ou forno. A tortilha vai amolecer, mas o sabor permanecerá. O prato também pode ser congelado, embora a textura possa mudar ligeiramente após o descongelamento.
Esta tortilha fácil de assar ovo é uma refeição versátil e satisfatória, perfeita para agendas lotadas. Sua simplicidade e opções de personalização tornam-no um favorito da família que rapidamente se tornará uma receita obrigatória.
