Este sencillo huevo horneado es un plato rápido y saciante que se ha convertido en un alimento básico para las familias ocupadas. Requiere un tiempo mínimo de preparación y su receta flexible lo hace ideal para el desayuno, la merienda o una comida ligera. La combinación de una base de tortilla crujiente con un relleno cremoso de huevo garantiza una experiencia gastronómica sabrosa y cómoda.
Por qué funciona esta receta
El atractivo reside en su sencillez. Usar una tortilla grande como recipiente crea una comida independiente y portátil, perfecta tanto para niños como para adultos. El requesón agrega humedad y una textura ligera a los huevos, mientras que el queso, el cebollino y el jamón opcional realzan el perfil de sabor.
Ingredientes que necesitarás
- 1 tortilla tamaño burrito (10″)
- 5 huevos grandes
- ½ taza de requesón (Se recomienda Buen Cultivo por su espesor)
- ½ taza de queso cheddar rallado
- ¼ de cucharadita de sal kosher
- ⅛ cucharadita de pimienta
- ¼ de cucharadita de mostaza seca
- 2 cucharadas de cebollino fresco (o seco)
- 1 a 1,5 oz de jamón rebanado picado (opcional)
Cómo prepararse
- Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Rocíe un molde para pastel estándar de 9 pulgadas con aceite en aerosol y presione la tortilla hacia el centro.
- En un tazón, mezcle los huevos, el requesón, el queso cheddar, la sal, la pimienta, la mostaza seca, el cebollino y el jamón (si se usa).
- Vierta la mezcla en el molde para pastel forrado con tortillas.
- Hornee durante 20 a 25 minutos, o hasta que los huevos estén cuajados pero aún ligeramente blandos en el centro. La parte superior debe estar inflada y ligeramente dorada.
Consejos para obtener mejores resultados
- La frescura importa: Este plato sabe mejor cuando se sirve inmediatamente. Las sobras se pueden guardar en el refrigerador y recalentar, aunque la tortilla se ablandará.
- La consistencia cuenta: Las marcas de requesón varían en cuanto al contenido de humedad. Las marcas más gruesas (como Good Culture) producirán un conjunto más firme.
- No hornear demasiado: Hornear demasiado hará que los huevos estén secos y menos cremosos. El centro aún debería oscilar ligeramente cuando se agita.
Opciones de personalización
La belleza de esta receta es su adaptabilidad. Siéntete libre de experimentar con:
- Queso: Pepper jack para darle un toque especial o Monterey Jack para darle un sabor más suave.
- Hierbas: La albahaca, el perejil o incluso el eneldo pueden agregar frescura.
- Proteína: Tocino, salchicha o chorizo desmenuzado pueden sustituir al jamón.
- Verduras: Se pueden agregar espinacas, pimientos o champiñones, pero pueden aumentar el tiempo de cocción.
Almacenamiento y recalentamiento
Las sobras se pueden refrigerar en un recipiente hermético hasta por 3 días. Vuelva a calentar suavemente en el microondas o en el horno. La tortilla se ablandará, pero el sabor permanecerá. El plato también se puede congelar, aunque la textura puede cambiar ligeramente al descongelarlo.
Esta sencilla tortilla de huevo horneada es una comida versátil y satisfactoria, perfecta para agendas ocupadas. Su simplicidad y opciones de personalización lo convierten en un favorito de la familia que rápidamente se convertirá en una receta preferida.
