Ada sesuatu yang sangat menghibur tentang hidangan penutup yang terasa seperti pelukan hangat. Tidak perlu rumit atau memerlukan peralatan mewah. Faktanya, beberapa suguhan terbaik adalah yang bisa Anda siapkan dengan bahan pokok dapur dan sedikit kesabaran. Cokelat krim ini adalah salah satu resepnya. Ini kaya, halus, dan sangat mudah dibuat. Anda mungkin memiliki sebagian besar bahan di dapur Anda saat ini.
Tujuannya di sini bukanlah kesempurnaan. Ini tentang menciptakan makanan penutup yang rasanya enak dan bermanfaat untuk dibuat. Tidak ada yang perlu menilai teksturnya jika teksturnya agak menggumpal. Tidak ada yang perlu mengkritik ketebalannya. Ini untukmu. Ini praktis. Itu jujur. Ini enak.
Apa yang Anda Butuhkan
Sebelum Anda mulai, kumpulkan persediaan Anda. Anda tidak memerlukan perlengkapan koki. Cukup panci besar dan pengocok saja sudah cukup. Berikut adalah daftar persis apa yang dimasukkan ke dalam mangkuk:
- Susu: 5 gelas. Susu murni paling cocok untuk kekayaan.
- Tepung maizena: 2 sendok makan. Ini memberi krim itu tubuhnya.
- Tepung Beras: 1 sendok makan. Menambahkan tekstur halus dan membantu stabilitas.
- Gula Pasir: 3/4 gelas. Sesuaikan dengan preferensi rasa manis Anda.
- Bubuk Kakao: 3 sendok teh. Gunakan coklat tanpa pemanis untuk rasa coklat terbaik.
- Cokelat Hitam: 90 gram. Potong kecil-kecil agar lebih mudah meleleh.
Prosesnya
Mulailah dengan bahan kering. Dalam panci besar, campurkan tepung beras dan tepung maizena. Langkah ini sederhana namun penting. Anda sedang membangun alasnya sebelum menambahkan cairan apa pun.
Sekarang, tuangkan sedikit susu dingin. Lakukan ini secara bertahap. Aduk terus-menerus. Kuncinya di sini adalah mencegah terbentuknya gumpalan. Jika Anda memasukkan semua susu sekaligus, Anda akan mendapatkan gumpalan tepung kering. Bukan itu yang Anda inginkan. Aduk terus sampai campurannya halus dan lembut.
Setelah bahan dasarnya tidak menggumpal, tambahkan gula dan coklat bubuk. Lalu tuang sisa susu. Letakkan panci di atas kompor. Kecilkan api. Panas rendah tidak bisa dinegosiasikan di sini. Panas tinggi akan membakar dasar panci dan menghanguskan coklat.
Aduk terus menerus. Jangan pergi. Jangan periksa telepon Anda. Aduk saja. Campuran akan mengental secara perlahan. Ini membutuhkan waktu. Hal ini tidak terjadi secara instan. Tunggu hingga krim mulai melapisi bagian belakang sendok. Ini harus cukup kental untuk menahan bentuknya tetapi masih bisa dituang.
Sentuhan Akhir
Angkat panci dari api. Inilah saatnya. Tambahkan coklat hitam cincang ke dalam krim panas. Sisa panas akan melelehkan coklat. Aduk hingga coklat tercampur sempurna. Campurannya akan menjadi mengkilap dan sangat coklat.
Sendokkan krim ke dalam mangkuk saji. Ini akan sedikit mengeras saat dingin. Anda bisa memakannya hangat, atau Anda bisa mendinginkannya untuk tekstur yang lebih kental dan padat. Keduanya bagus.
Ini bukanlah resep yang rumit. Itu hanya susu, pati, gula, coklat, dan coklat. Hanya itu saja. Tidak ada trik tersembunyi. Hanya langkah sederhana.
“
