Salad buah segar diberikan. Tapi salad yang benar-benar terasa seperti makanan? Ini membutuhkan lebih banyak arsitektur. Ini bukan smoothie dalam mangkuk. renyah, tajam, dan sangat kompleks. Rahasianya adalah keseimbangan antara ketajaman kubis mentah dan manisnya apel dan pir. Lalu tambahkan kacang. Dan herbal. Dan balutan yang benar-benar menempel.
Cara ini sangat cocok untuk makan malam di hari kerja atau saat Anda ingin membuat tamu Anda terkesan tanpa menghabiskan waktu berjam-jam di dapur. Hasilnya adalah emas yang renyah.
Penguraian Bahan
Komponen tertentu diperlukan agar ini berfungsi. Jangan mengganti kubis. Jangan lewatkan cuka.
Untuk bahan dasar salad:
– 1 apel
– 1 buah pir
– 1 lobak
– Kubis (secukupnya, jangan malu-malu)
– 1 kubis merah
– 1 genggam kenari
– 1 genggam daun mint segar
– 1 genggam kemangi segar
Untuk Dressingnya:
– 1 sendok makan mustard
– 1 sendok makan madu
– 3 sendok makan cuka selentingan
– 5-6 sendok makan minyak zaitun
– 1 siung bawang putih
– garam dan lada hitam
Persiapan Langkah demi Langkah
Mari kita mulai dengan kubis. Di sinilah kebanyakan orang terburu-buru dan itu terlihat. Potong kubis putih dan kubis merah setipis mungkin. Potongan halus lebih baik daripada potongan di sini. Kubis seharusnya sedikit layu di bawah saus, bukannya menahannya.
Taburi kubis cincang dengan sedikit garam. Gosok dengan lembut menggunakan tangan Anda. Ini menghilangkan pakaian kasar dan melembutkan seratnya. Untuk menghentikan prosesnya, segera bilas dengan pakaian dingin dan tiriskan sepenuhnya. Kubis basah mengencerkan sausnya. Kubis kering membiarkan rasanya masuk.
Sekarang persiapkan sisanya. Potong mint dan basil. Hancurkan kenari dengan ringan. tidak perlu berupa debu, cukup pecahkan menjadi beberapa bagian yang mudah diatur. Potong lobak menjadi kubus kecil.
Hati-hati dengan buah. Potong apel dan pir menjadi dua. Tidak perlu dikupas. Kulit menambah warna dan kerenyahan. Hapus intinya. Potong buah menjadi batang korek api dengan lebar yang sama dengan irisan kubis. Keseragaman penting untuk setiap gigitan.
Campur semuanya dalam mangkuk besar. Taburkan kenari di atasnya. Mereka harus terlihat, bukan dikubur.
Siapkan saus cuka minyak
Jangan mendandani salad sampai Anda siap untuk memakannya. Inilah alasannya. Jika Anda menunggu terlalu lama, asam dalam cuka akan mulai memecah herba segar sehingga menyebabkan kubis layu. Pisahkan hingga detik terakhir.
Dalam mangkuk terpisah, campurkan mustard, madu, cuka selentingan, bawang putih cincang, garam dan merica. Aduk hingga madu larut.
Selanjutnya, tambahkan minyak zaitun. Lakukan ini secara perlahan. Tuang dalam potongan tipis, aduk terus. Anda sedang mengemulsi. Minyak dan cuka harus diikat hingga menjadi kental dan kental. Jika Anda menuangkan semuanya sekaligus, ia akan terpisah dan terlepas dari daunnya. Lanjutkan menambahkan hingga saus melapisi bagian belakang sendok.
Tuangkan saus di atas salad. Aduk dengan baik. Rasakan itu
