Beginnen wir mit den Grundlagen. Sie brauchen keinen Kochabschluss, um authentisch schmeckende Comfort Bowls zuzubereiten.
Es gibt nicht nur heißes Wasser und Nudeln. Dies ist eine schnelle und lebendige Suppe, die frische Kräuter und etwas Geduld erfordert. Wenn Sie wissen möchten, wie man Gemüsenudelsuppe zubereitet, ist diese Version wie eine Mischung aus einem schnellen Abendessen unter der Woche und einer kompletten Mahlzeit. Es ist magenschonend, aber der Geschmack ist kräftig.
Was Sie brauchen
Sammeln Sie Ihre Zutaten. Halten Sie es einfach.
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 1 Paprika
- 1 rote Paprika
- 1 Karotte
- 5 Tassen Wasser
- 2 Handvoll dünne Fadennudeln
- 10 Zweige Petersilie
- 10 Zweige Dill
- 7 frische Minzblätter
-1 Tomate - 1 Esslöffel Tomatenmark
- 3 Esslöffel Linsen (rot oder grün)
- Salz
- schwarzer Pfeffer
Prozess
Das Olivenöl in einem Topf erhitzen. Nicht zu hoch, gerade genug, damit es schimmert. Wenn es heiß ist, fügen Sie die Paprika hinzu. Wenn Sie möchten, können Sie sie auch zerkleinern oder in Stücken lassen. Lassen Sie sie eine Minute lang brutzeln.
Dann die geriebene Karotte hinzufügen. Die Süße verschmilzt mit dem Öl. Leicht anbraten.
Nun zur Basis. Die geriebene Tomate und das Tomatenmark hinzufügen. Hier kommt die Tiefe her. Die Paste sollte das Gemüse bedecken und eine tiefrote Farbe bekommen.
Gießen Sie das Wasser ein. Warten Sie, bis es kocht.
Das ist ein Timing-Trick. Wenn das Wasser kocht, fügen Sie die Linsen und Fadennudeln hinzu. Sie kochen schnell. Passt auf. Die Fadennudeln verwandelten sich innerhalb von Minuten von roh zu matschig.
Würzen Sie es. Salz. Schwarzer Pfeffer. Lassen Sie es köcheln, bis die Linsen weich sind und die Nudeln weich sind, aber nicht auseinanderfallen.
Das Ziel
Schalten Sie die Heizung aus.
Petersilie, Dill und Minze hacken. Dies ist keine Beilage, die man darüber streuen und ignorieren kann. Einrühren. Die Restwärme weckt die Kräuter. Die Minze sorgt für Auftrieb und lockert den erdigen Geschmack der Linsen auf. Dill und Petersilie bringen Frische in den Topf.
Heiß servieren.
Warum die Dinge komplizieren? Diese Suppe ist perfekt, wenn Sie nichts anderes zu essen haben. Es funktioniert, wenn Sie etwas Warmes, aber nicht Schweres wollen. Das klappt gut, weil die Kräuter noch grün sind und die Suppe hell ist.
Iss es. Lassen Sie den Dampf aufsteigen.
