Zacznijmy od podstaw. Nie potrzebujesz dyplomu szefa kuchni, aby tworzyć rozgrzewające dania o autentycznym smaku.
To nie tylko makaron zalany gorącą wodą. To szybka i bogata zupa, która wymaga świeżych ziół i odrobiny cierpliwości. Jeśli szukasz odpowiedzi na pytanie jak zrobić zupę jarzynową z makaronem, ta opcja mieści się gdzieś pomiędzy szybką kolacją w tygodniu a pełnym posiłkiem. Jest łagodny dla żołądka, ale ma jasny smak.
Czego będziesz potrzebować
Zbierz swoje składniki. Zachowaj prostotę.
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1 papryka
- 1 czerwona papryka
- 1 marchewka
- 5 szklanek wody
- 2 garście cienkiego makaronu
- 10 gałązek pietruszki
- 10 gałązek koperku
- 7 świeżych listków mięty
- 1 pomidor
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 3 łyżki soczewicy (czerwonej lub zielonej)
- sól
- czarny pieprz
Proces
W rondlu rozgrzej oliwę z oliwek. Nie za dużo, ale tyle, żeby olejek lśnił. Gdy będzie gorące, dodaj pieprz. Jeśli lubisz, pokrój go w kostkę lub zostaw w dużych kawałkach. Niech trzaska przez minutę.
Następnie dodaj startą marchewkę. Jego słodycz rozpuści się w oleju. Smażyć lekko.
Teraz podstawy. Dodaj startego pomidora i koncentrat pomidorowy. Tutaj pojawia się głębia smaku. Pasta powinna pokryć warzywa i nabrać bogatego czerwonego koloru.
Wlać wodę. Poczekaj, aż się zagotuje.
To sztuczka z synchronizacją. Gdy woda się zagotuje, dodaj soczewicę i makaron. Gotują szybko. Oglądaj uważnie. Wermiszel zmienia się z surowego w ugotowany w ciągu zaledwie kilku minut.
Dodaj trochę soli. Dodaj czarny pieprz. Gotuj na wolnym ogniu, aż soczewica będzie miękka, a makaron miękki, ale nie rozgotowany.
Finał
Wyłącz ogrzewanie.
Posiekaj natkę pietruszki, koperek i miętę. To nie tylko dekoracja, którą można posypać i zapomnieć. Wmieszaj je do zupy. Ciepło resztkowe uwolni aromat warzyw. Mięta dodaje świeżości i łagodzi ziemisty smak soczewicy. Koper i natka pietruszki dodają daniu lekkości.
Podawać na gorąco.
Po co komplikować rzeczy? Ta zupa jest idealna, gdy nie masz ochoty na nic innego. Jest idealny, gdy masz ochotę na coś ciepłego, ale nie ciężkiego. Zaletą jest to, że warzywa pozostają jasnozielone, a zupa jest lekka i świeża.
Jeść. Niech para się uniesie.
