Mari kita mulai dengan dasar-dasarnya. Anda tidak memerlukan gelar koki untuk membuat mangkuk yang nyaman dengan rasa autentik.
Bukan hanya air panas dan mie. Ini adalah sup cepat dan meriah yang membutuhkan bumbu segar dan sedikit kesabaran. Jika Anda sedang mencari cara membuat sup bihun sayur, versi ini seperti perpaduan antara makan malam singkat di hari kerja dan makanan lengkap. Rasanya lembut di perut, tapi rasanya kuat.
Yang Anda Butuhkan
Kumpulkan bahan-bahan Anda. Tetap sederhana.
- 3 sendok makan minyak zaitun
- 1 paprika
- 1 cabai merah
- 1 wortel
- 5 gelas air
- 2 genggam bihun tipis
- 10 tangkai peterseli
- 10 tangkai adas
- 7 lembar daun mint segar
-1 tomat - 1 sendok makan pasta tomat
- 3 sendok makan lentil (merah atau hijau)
- garam
- lada hitam
Proses
Panaskan minyak zaitun dalam panci. Tidak terlalu tinggi, cukup untuk membuatnya berkilauan. Jika sudah panas, tambahkan paprika. Potong-potong jika Anda mau, atau biarkan dalam jumlah besar. Biarkan mendesis sebentar.
Lalu masukkan wortel parut. Manisnya meleleh ke dalam minyak. Tumis sebentar.
Sekarang, pangkalannya. Tambahkan tomat parut dan pasta tomat. Dari sinilah kedalaman itu berasal. Pasta harus menutupi sayuran dan berwarna merah tua.
Tuang ke dalam air. Tunggu sampai mendidih.
Ini adalah trik pengaturan waktu. Saat air mendidih, tambahkan lentil dan bihun. Mereka memasak dengan cepat. Memperhatikan. Bihun berubah dari mentah menjadi lembek dalam hitungan menit.
Bumbui. Garam. Lada hitam. Biarkan mendidih hingga lentil empuk dan mie empuk namun tidak hancur.
Selesai
Matikan api.Makanlah.
Potong peterseli, adas, dan mint. Ini bukanlah hiasan untuk ditaburkan dan diabaikan. Aduk. Sisa panas membangunkan herba. Daun mint menambah rasa dan menghilangkan rasa bersahaja dari lentil. Dill dan peterseli menghadirkan kesegaran pada panci.
Sajikan panas.
Mengapa memperumit masalah? Sup ini sempurna ketika Anda tidak punya apa-apa lagi untuk dimakan. Ini berfungsi ketika Anda menginginkan sesuatu yang hangat tetapi tidak berat. Ini berfungsi dengan baik karena bumbunya masih hijau dan kuahnya cerah.
Makanlah. Biarkan uapnya naik.
