Щоб приготувати насичений святковий латте з яйцем, не потрібно ходити до кав’ярні. Цей рецепт забезпечує теплий, пряний сезонний смак менш ніж за 10 хвилин, використовуючи лише три основні інгредієнти та мінімальне обладнання. Незалежно від того, чи віддаєте ви перевагу швидкому методу приготування на плиті чи збитому варіанту в мікрохвильовій печі, цей посібник гарантує теплий напій без цінника кафетерію.
Навіщо готувати це самостійно?
Причина проста: економія та зручність. Хоча спеціалізовані кав’ярні процвітають завдяки сезонним смакам, витрати швидко зростають. Цей рецепт пропонує той самий досвід за набагато меншу суму. Крім того, можливість налаштувати цей латте дозволяє контролювати солодкість, тип молока та вміст кофеїну — те, що бариста не завжди може зробити миттєво.
Необхідні інгредієнти
Ключ до чудового яєчного латте — якісні інгредієнти. Ось що вам знадобиться:
- Яєчний лікер: можна придбати в магазині, але, якщо вам більше подобається, домашній варіант. Вибирайте марку зі збалансованим смаком мускатного горіха та мінімальною кількістю добавок. Organic Valley є перевіреним варіантом.
- Молоко: Підійде будь-яке несолодке молоко: 2%, незбиране або навіть вівсяне молоко. Мета — вершковість, а не солодкість.
- Еспресо: дві гарячі порції темного смаженого напою додадуть кофеїну та збалансують насиченість яєчного лікеру. Розчинний еспресо є відповідною альтернативою, якщо потрібно.
Три способи приготування
Цей рецепт пропонує гнучкість залежно від вашої кухні. Усі методи спрямовані на досягнення кінцевої температури від 63°C до 74°C.
Спосіб 1: спінювач молока або глечик для молока (найшвидший)
- Змішайте ½ склянки яєчного лікеру та ¼ склянки молока в молочнику або спінювачі молока.
- Нагрійте та збийте віночком за допомогою парової насадки до гарячого стану.
Спосіб 2: На плиті (традиційний)
- Нагрійте ½ склянки яєчного лікеру та ¼ склянки молока в каструлі на середньому вогні, доки не закипить (приблизно від 63°C до 74°C).
- Зняти з вогню. Збийте ручним вінчиком або енергійно струшуйте в закритій банці протягом 30-60 секунд.
Спосіб 3: мікрохвильова піч (найшвидший)
- Нагрійте ½ склянки яєчного лікеру та ¼ склянки молока в придатній для використання в мікрохвильовій печі банці протягом 90 секунд, поки вони не стануть гарячими на дотик.
- Закрийте банку та енергійно струсіть до утворення піни (30-60 секунд).
Збірка
- Налийте дві порції гарячого еспресо в кухоль.
- Обережно вилийте збиту яєчну суміш на еспресо, утримуючи піну ложкою.
- Зверху помістіть піну, що залишилася.
- За бажанням прикрасьте збитими вершками, тертим мускатним горіхом або паличкою кориці.
Налаштування
- Без кофеїну: замініть одну або обидві порції еспресо на безкофеїнову версію.
- Розчинний еспресо: Якщо свіжий еспресо недоступний, використовуйте розчинний еспресо відповідно до інструкцій на упаковці.
- Солодкий?: Хоча яєчний лікьор уже містить цукор, ви можете додати трохи кленового сиропу або екстракту ванілі, якщо хочете.
Підсумок: Цей домашній яєчний латте — це швидка, доступна та налаштована версія версії для кав’ярні. Насолоджуйтеся вершковим, пряним смаком зими, не розбиваючи гроші.
