Ця легка яєчна запіканка — це швидка та ситна страва, яка стала основною стравою для зайнятих сімей. Він вимагає мінімум часу на приготування, а гнучкий рецепт робить його ідеальним для сніданку, перекусів або легкого обіду. Поєднання хрусткої коржикової основи з вершковою яєчною начинкою забезпечує смачне та зручне споживання.
Чому цей рецепт працює
Його привабливість полягає в його простоті. Використовуючи велику коржик як основу, ви отримаєте самостійну страву, просту в обробці — ідеальну для дітей і дорослих. Сир додає яйцям вологи та легкої консистенції, а сир, зелена цибуля та необов’язкова шинка покращують профіль смаку.
Інгредієнти, які вам знадобляться
- 1 тортилья розміром з буріто (25 см)
- 5 великих яєць
- ½ склянки сиру (Good Culture рекомендує через його густоту)
- ½ склянки тертого сиру чеддер
- ¼ чайної ложки кошерної солі
- ⅛ чайної ложки перцю
- ¼ чайної ложки сухої гірчиці
- 2 столові ложки свіжої цибулі (або сушеної)
- 28-42 г нарізаної шинки (за бажанням)
Як приготувати
- Розігрійте духовку до 175°C. Покрийте стандартну 9-дюймову форму для пирога кулінарним спреєм і притисніть тортилью до центру.
- У мисці збийте разом яйця, сир, сир чеддер, сіль, перець, суху гірчицю, цибулю-шніт і шинку (якщо використовується).
- Вилийте суміш у форму для пирога, вистелену коржами.
- Випікайте від 20 до 25 хвилин або поки яйця не затвердіють, але залишаться трохи м’якими в центрі. Верх повинен бути пухнастим і злегка золотистим.
Поради для найкращих результатів
- Свіжість важлива: Цю страву найкраще подавати відразу. Залишки можна охолоджувати та розігрівати, хоча тортилья розм’якне.
- **Консистенція має значення: ** Різні марки сиру відрізняються вмістом вологи. Більш густі сорти (наприклад, Good Culture) дадуть більш щільну текстуру.
- Не перепікайте: Перепікання зробить яйця сухими та менш кремовими. Центр повинен злегка хитатися при струшуванні.
Параметри налаштування
Принадність цього рецепту в його адаптивності. Не соромтеся експериментувати з таким:
- Сир: Pepper Jack для розігрівання або Monterey Jack для більш м’якого смаку.
- Трави: Базилік, петрушка або навіть кріп можуть додати свіжості.
- Білок: Шинку можна замінити подрібненим беконом, ковбасою або чорізо.
- Овочі: можна додати шпинат, перець або гриби, але це може збільшити час приготування.
Зберігання та підігрів
Залишки можна зберігати в герметичному контейнері в холодильнику до 3 днів. Злегка розігрійте в мікрохвильовій печі або духовці. Корж розм’якне, але смак залишиться. Блюдо можна заморозити, але після розморожування консистенція може дещо змінитися.
Ця легка запіканка з яєчних коржів — це універсальна та ситна страва, яка ідеально підходить для напруженого графіка. Його простота та можливості налаштування роблять його улюбленим сімейним рецептом, який швидко стане вашим улюбленим рецептом.
