Картопляні зрази зі шпинатом
Картопляні зрази – це блюдо білоруської кухні. Блюдо смачне, ситне і дуже навіть популярне не тільки в росії, він і колишніх союзних республіках.
Сьогодні пропоную приготувати картопляні зрази з сюрпризом. В якості сюрпризу я вибрала шпинат, попередньо злегка його припустивши. Вершкове масло і сметана надають тісту еластичність. У картопляне тісто борошно я не додаю. І нехай вас це не лякає. Борошно я використовую тільки під час формування і то, в невеликій кількості. Смажити зрази рекомендую на невеликому вогні. А якщо під час приготування вони попливуть, то і тут не переживайте. Попливли краю цілком можна поправити силіконової лопаткою.
Подавати зрази можна як в теплому, так і холодному вигляді. Зі сметаною мені подобаються вони найбільше.
