Чізкейк з маскарпоне – відомий у всьому світі вишуканий десерт з найніжнішим смаком можна приготувати і в домашніх умовах.
Рецепт приготування цього пирога здасться вам дуже простим, а невагомий і тане в роті чізкейк, просочений вишневим джемом, порадує вас і ваших близьких.
Зміст:
- Інгредієнти
- Як приготувати чізкейк з маскарпоне
Інгредієнти
- 400 гр. печива;
- 80 гр. какао;
- 90 гр. цукру;
- 130 гр. вершкового масла;
- 300 гр. вершкового сиру (Маскарпоне або Філадельфія);
- 1 пакетик ванільного цукру;
- 1 чайн. л. цукрової пудри;
- 250 мл. сметани;
- 300 мл збитих вершків;
- 500 мл вишневого джему або варення.
Як приготувати чізкейк з маскарпоне
Для початку вам буде потрібно перемолоти печиво в блендері або на м’ясорубці. Ви можете, звичайно, подрібнити його і вручну. Для цього покладіть печиво в щільний пакет, з якого потрібно випустити повітря, а потім зав’яжіть його, щоб крихти від печива не висипалися на стіл.
Після цього подавіть ваше печиво качалкою, поки воно не перетвориться в дрібну крихту.
Пересипте крихти печива в порційну тарілку, змішайте їх з трьома чайними ложками какао і додайте заздалегідь розтоплене вершкове масло.
Цю масу добре перемішайте, утрамбуйте в роз’ємну форму і поставте в холодильник на півгодини. Ці півгодини підуть на приготування крему.
В окремій глибокої посуді збийте міксером цукор і вершковий сир до однорідної маси. В отриману масу додайте ванільний цукор і сметану.
Після того як ви все перемішайте, залийте туди необхідну кількість збитих вершків.
Зверху застиглого печива у форму викладіть і рівномірно розподілите половину приготованого крему.
У решту суміші додайте залишки какао і цукрову пудру. Таким чином у вас вийде новий крем, який ви повинні акуратно укласти зверху двох попередніх шарів вашого пирога.
Чізкейк повинен настоятися в холодильнику не менше 5 годин. Для того щоб ваше кондитерський витвір мало не тільки приголомшливий смак, але і виглядала не гірше тортів продаються в кондитерських, прикрасьте краю чізкейку повітряними збитими вершками, а середину – вишневим варенням.
Джерело: http://marsella.com.ua/
