Hay algo en una manzana verde crujiente que se siente como un botón de reinicio para los sentidos. Si desea reemplazar su cóctel azucarado habitual con algo que sabe a fiesta en el jardín pero que tiene el toque refrescante de un mojito, esta receta es para usted. Es ligero, brillante y versátil, ya sea que quieras disfrutarlo solo o organizar una pequeña reunión.
El secreto es equilibrar la acidez de la manzana con el toque refrescante de la menta fresca. No necesitas equipo sofisticado. Sólo un vaso, un mortero (o el dorso de una cuchara de madera) y la voluntad de ensuciarse las manos.
Lista de ingredientes
Para hacer un vaso estándar, necesitas:
- licor de manzana : aprox. 5cl. La manzana Bacardí es una opción clásica por su perfil suave y afrutado, pero cualquier licor fresco o licor con sabor a manzana servirá.
- Menta fresca : 10 hojas. No te pierdas la frescura aquí. La menta seca carece de los aceites aromáticos necesarios para esta bebida.
- zumo de limón : 1 cl. Lo suficiente para reducir la dulzura.
- Manzana verde : Una manzana entera cortada en tiras finas. Granny Smith es la mejor combinación para este marcado contraste.
- Rodajas de limón : 3-4 vueltas para decoración y sabor adicional.
- Azúcar : Una cucharadita. El azúcar granulada ayuda a que se disuelva más rápido cuando se mezcla.
- Agua con gas : Para llenar el vaso.
- Hielo : Cortar en cubitos o triturar según tu gusto.
Preparación paso a paso
Comience con su vaso para servir. Agrega una cucharadita de azúcar. Vierta el jugo de limón.
Ahora toma estas diez hojas de menta. Añádelas al azúcar y al limón. Aquí es donde la técnica importa. Presione el mortero de forma ligera pero firme. No estás tratando de triturar las hojas. Estás tratando de magullarlos lo suficiente para liberar los aceites esenciales. Si mezclas demasiado, la menta puede volverse amarga. Detente cuando el olor llegue a tu nariz. Es un punto dulce.
Luego vierta 5 cl de licor de manzana. Revuelva brevemente para disolver el azúcar en la base líquida.
Es hora de agregar la fruta. Corta tu manzana verde en tiras largas y delgadas. Es útil si primero le quitas el corazón a la manzana. Añade al vaso rodajas de manzana y rodajas de limón. La imagen de rodajas de manzana verde flotando en un líquido transparente es parte de la atracción.
Llena el resto del vaso con hielo. Esto enfría la bebida rápidamente y evita que se diluya antes del primer sorbo.
Finalmente, llénelo con agua con gas. Remueve suavemente de abajo hacia arriba para que se mezcle todo sin perder la carbonatación.
Versión sin alcohol
¿No bebes alcohol? Ningún problema. La estructura de la bebida sigue siendo la misma. Reemplace el licor de manzana con jugo de manzana fresco. Para un sabor más limpio, use jugo prensado en frío si puede encontrarlo. La menta y el refresco acompañan la bebida igualmente bien. Convierte el cóctel en un cóctel sin alcohol sofisticado que se siente igual de útil.
Por qué funciona esto
La combinación de manzana verde y menta es un clásico por una razón. Las manzanas aportan un dulzor natural.
