Осіннє меню для малюків від 1 року: 10 рецептів з сезонними продуктами

0
14

Всі ми знаємо, що ключовим правилом здорового харчування є сезонність. І меню малюка — не виняток.

В ході численних досліджень вчених було доведено, що саме сезонні продукти є найкориснішими, адже сама природа підказує організму, які вітаміни необхідні йому в різні пори року.

Звернути особливу увагу на сезонні продукти медики рекомендують перш за все вагітним і годуючим мамам, а також маленьким дітям, які гостро потребують збалансованому і правильному харчуванні.

З приходом осені пропонуємо згадати про головні суперфуди сезону, які стануть відмінним доповненням раціону вашого малюка. Груші, гарбуз, сливи, журавлина та інші food-хіти осені – ідеальна основа для меню вашого маленького малюка, який тільки почав вивчати багатий світ різних смаків і, найімовірніше, буде радий спробувати нові сезонні страви!

Представляємо 10 смачних і корисних рецептів страв з осінніми продуктами для оптимального сезонного дитячого меню.

Джерело: unsplash

інгредієнти:

  • сир – 100 г.
  • яблука – 4 шт.
  • цукор – за смаком
  • яйця-1 шт.

як приготувати?

Розріжте навпіл попередньо вимиті яблука, видаліть кісточки. Також видаліть м’якоть, яку потім дрібно наріжте або натріть на тертку. Змішайте яблучне пюре або шматочки яблук з сиром, після чого додайте в отриману масу яйце і цукор, і перемішайте. Наповніть половинки яблук сирно-яблучної масою і помістіть в духовку, попередньо розігріту до 180 градусів. Випікайте протягом 15-20 хвилин.

яблучне печиво

Джерело: unsplash

інгредієнти:

  • яблука – 2-3 шт.
  • яйця – 1 шт.
  • борошно пшеничне – 1 ст. Л.
  • масло вершкове – 60 г.
  • цукор – 5 ст. Ложок
  • сода негашена-0,5 ч. Л.
  • сіль-за смаком

як приготувати?

Покладіть в тарілку вершкове масло і додайте до нього цукор, після чого розітріть виделкою до отримання консистенції «цукрових грудочок». Вбийте яйце, додайте соду і дрібку солі, а потім перемішайте. До отриманої суміші додайте просіяне борошно.

Вимиті і очищені від шкірки яблука поріжте на дрібні шматочки або натріть на тертці, і додайте до тесту. Таким чином, ви отримаєте готове тісто для печива.

Змастіть деко вершковим маслом і розмістіть на ньому тісто, сформоване в невеликі кульки. Важливо розміщувати печиво подалі один від одного, так як воно буде збільшуватися в об’ємі в процесі приготування.

Помістіть деко з печивом в розігріту до 180 градусів і випікайте яблучний десерт протягом 15-18 хвилин.

запіканка з цвітною капустою і брокколі

Джерело: pinterest.de

інгредієнти:

  • брокколі + цвітна капуста-750 г.
  • яйця-3-4 шт.
  • морква-1 шт.
  • сметана або молоко – 200-250 г.
  • твердий сир – 50 г.
  • масло вершкове
  • свіжа зелень

як приготувати?

Брокколі і цвітну капусту необхідно попередньо відварити до м’якості в злегка підсоленій воді. Після того, як капуста стане м’якою, її слід дрібно порізати і перекласти в форму для запікання, змащену вершковим маслом.

Збити яйця і додати до них молоко або сметану. Отриману суміш злегка посолити і додати в неї тертий сир і терту моркву. Отриману суміш влити у форму з капустою, зверху посипати зеленню і відправити в розігріту до 150 градусів духовку. Запікати протягом 20-30 хвилин, поступово збільшуючи температуру – до 200 градусів.

грушевий пудинг без глютену

Джерело: unsplash

інгредієнти:

  • борошно рисове – 120 г.
  • груша – 4 шт.
  • молоко-500 мл.
  • цукор тростинний – 2 ст. Ложки
  • сіль-за смаком

як приготувати?

Додати рисове борошно в молоко і добре перемішати. Додати цукор, трохи солі і довести до кипіння, безперервно помішуючи, після чого варити на слабкому вогні близько 20 хвилин. Тим часом слід очистити груші від шкірки і нарізати її кубиками, після чого додати в теплу суміш і перемішати. Готовий пудинг перелити у форму і помістити в холодильник на 1 годину.

сирний десерт з грушею і бананом

Джерело: unsplash

інгредієнти:

  • груша-3-4 шт.
  • дитячий сирок – 200 г.
  • банан-1 шт.

як приготувати?

Стиглі груші розрізати на половинки і вийняти серцевину. Тертий на дрібній тертці банан змішати з дитячим сирком і помістити в середину груш. Прикрасити цукровою пудрою.

суп-пюре з гарбуза з овочами

Джерело: unsplash

інгредієнти:

  • гарбуз – 50 р
  • картопля – 30 р
  • морква – 30 р
  • брокколі – 30 р
  • кабачок – 30 р
  • зелень свіжа-за смаком.

як приготувати?

Очищені овочі і гарбуз нарізати маленькими шматочками і відварити до готовності. Додати в суп дрібно порізану зелень, сіль і трохи оливкової олії, після чого збити в блендері до отримання кремової консистенції.

сливовий пиріг

Джерело: freepik

інгредієнти:

Для тесту

  • борошно — 1,5 склянки
  • розпушувач – 1 чайна ложка
  • цукор — 3/4 склянки
  • рослинна олія — 1/4 склянки
  • яйце — 1 шт.
  • молоко-1/2 склянки

Для начинки

  • цукор-1 ст. Л.
  • кориця — 1 ч. Л.
  • сливи — 4 шт.
  • вершкове масло — 2 ст. Л.
  • цукрова пудра

як приготувати?

Змішайте борошно з розпушувачем і додайте дрібку солі. В окремій ємності збийте цукор, яйце, масло і молоко, після чого додайте в суміш борошно і перемішайте.

Готове тісто слід викласти у форму діаметром 20-23 см, попередньо змащену маслом і присипану борошном. На тісто необхідно викласти порізані скибочками сливи, злегка вдавлюючи їх в тісто. Пиріг необхідно посипати цукром, а також розмістити зверху кілька шматочків вершкового масла, після чого відправити в духовку, розігріту до 180 градусів і випікати протягом 40 хвилин.

цукерки з журавлини

Джерело: freepik

інгредієнти:

  • журавлина – 1 кг.
  • цукрова пудра – 1 стакан
  • яєчні білки – 2 шт.
  • лимонний сік-0,5 ст. Л.

як приготувати?

Яєчні білки необхідно збити з цукровою пудрою, після чого додати лимонний сік і інтенсивно заважати до моменту, коли суміш загусне. Попередньо вимиту і висушену журавлину вмочити в отриманій масі, а слідом – в цукровій пудрі. Просушити ягоди на пергаменті, після чого скласти в банку для зберігання.

сирно-гарбузова запіканка

Джерело: unsplash

інгредієнти:

  • гарбуз — 500 г.
  • яйце — 2 шт.
  • дитячий сирок для малюків від 6 місяців — 150 г.
  • цукор — 2 ст. Л.
  • крупа манна — 3 ст. Л.

як приготувати?

Очищену гарбуз нарізати на великі шматки і запекти в духовці при 180 градусах протягом 30-40 хвилин. Запечену гарбуз перетворіть в пюре за допомогою блендера або звичайної вилки, після чого додайте 1 столову ложку цукру, одне яйце, 1,5 ст.ложки манної каші, і перемішайте. Частину, що залишилася порцію манної каші, цукру і одне яйце змішайте з дитячим сирком.

Підготуйте форму для випікання і покладіть в неї, чергуючи один з одним, спочатку гарбузову, а слідом сирну суміш. Випікайте запіканку при температурі 180 градусів протягом 40-50 хвилин.

брокколі в сирному соусі з дрібними сухариками

Джерело: freepik

інгредієнти:

  • брокколі — 100 гр.
  • дитячий сир без наповнювача — 100 гр.
  • панірувальні сухарики або крихти білого хліба-2 ст. Л.
  • сіль-за смаком

як приготувати?

Розібрану на суцвіття брокколі протушкувати протягом 1,5-2 хвилин, після чого помістити в невеликий казанок. Змішати дитячий сирок з однією столовою ложкою сухариків, посолити. Брокколі залити сирним соусом, посипати сухариками, що залишилися, і відправити в духовку. Випікати 7-10 хвилин при температурі 180 градусів.