Всі ми знаємо, що ключовим правилом здорового харчування є сезонність. І меню малюка — не виняток.
В ході численних досліджень вчених було доведено, що саме сезонні продукти є найкориснішими, адже сама природа підказує організму, які вітаміни необхідні йому в різні пори року.
Звернути особливу увагу на сезонні продукти медики рекомендують перш за все вагітним і годуючим мамам, а також маленьким дітям, які гостро потребують збалансованому і правильному харчуванні.
З приходом осені пропонуємо згадати про головні суперфуди сезону, які стануть відмінним доповненням раціону вашого малюка. Груші, гарбуз, сливи, журавлина та інші food-хіти осені – ідеальна основа для меню вашого маленького малюка, який тільки почав вивчати багатий світ різних смаків і, найімовірніше, буде радий спробувати нові сезонні страви!
Представляємо 10 смачних і корисних рецептів страв з осінніми продуктами для оптимального сезонного дитячого меню.
Джерело: unsplash
інгредієнти:
- сир – 100 г.
- яблука – 4 шт.
- цукор – за смаком
- яйця-1 шт.
як приготувати?
Розріжте навпіл попередньо вимиті яблука, видаліть кісточки. Також видаліть м’якоть, яку потім дрібно наріжте або натріть на тертку. Змішайте яблучне пюре або шматочки яблук з сиром, після чого додайте в отриману масу яйце і цукор, і перемішайте. Наповніть половинки яблук сирно-яблучної масою і помістіть в духовку, попередньо розігріту до 180 градусів. Випікайте протягом 15-20 хвилин.
яблучне печиво
Джерело: unsplash
інгредієнти:
- яблука – 2-3 шт.
- яйця – 1 шт.
- борошно пшеничне – 1 ст. Л.
- масло вершкове – 60 г.
- цукор – 5 ст. Ложок
- сода негашена-0,5 ч. Л.
- сіль-за смаком
як приготувати?
Покладіть в тарілку вершкове масло і додайте до нього цукор, після чого розітріть виделкою до отримання консистенції «цукрових грудочок». Вбийте яйце, додайте соду і дрібку солі, а потім перемішайте. До отриманої суміші додайте просіяне борошно.
Вимиті і очищені від шкірки яблука поріжте на дрібні шматочки або натріть на тертці, і додайте до тесту. Таким чином, ви отримаєте готове тісто для печива.
Змастіть деко вершковим маслом і розмістіть на ньому тісто, сформоване в невеликі кульки. Важливо розміщувати печиво подалі один від одного, так як воно буде збільшуватися в об’ємі в процесі приготування.
Помістіть деко з печивом в розігріту до 180 градусів і випікайте яблучний десерт протягом 15-18 хвилин.
запіканка з цвітною капустою і брокколі
Джерело: pinterest.de
інгредієнти:
- брокколі + цвітна капуста-750 г.
- яйця-3-4 шт.
- морква-1 шт.
- сметана або молоко – 200-250 г.
- твердий сир – 50 г.
- масло вершкове
- свіжа зелень
як приготувати?
Брокколі і цвітну капусту необхідно попередньо відварити до м’якості в злегка підсоленій воді. Після того, як капуста стане м’якою, її слід дрібно порізати і перекласти в форму для запікання, змащену вершковим маслом.
Збити яйця і додати до них молоко або сметану. Отриману суміш злегка посолити і додати в неї тертий сир і терту моркву. Отриману суміш влити у форму з капустою, зверху посипати зеленню і відправити в розігріту до 150 градусів духовку. Запікати протягом 20-30 хвилин, поступово збільшуючи температуру – до 200 градусів.
грушевий пудинг без глютену
Джерело: unsplash
інгредієнти:
- борошно рисове – 120 г.
- груша – 4 шт.
- молоко-500 мл.
- цукор тростинний – 2 ст. Ложки
- сіль-за смаком
як приготувати?
Додати рисове борошно в молоко і добре перемішати. Додати цукор, трохи солі і довести до кипіння, безперервно помішуючи, після чого варити на слабкому вогні близько 20 хвилин. Тим часом слід очистити груші від шкірки і нарізати її кубиками, після чого додати в теплу суміш і перемішати. Готовий пудинг перелити у форму і помістити в холодильник на 1 годину.
сирний десерт з грушею і бананом
Джерело: unsplash
інгредієнти:
- груша-3-4 шт.
- дитячий сирок – 200 г.
- банан-1 шт.
як приготувати?
Стиглі груші розрізати на половинки і вийняти серцевину. Тертий на дрібній тертці банан змішати з дитячим сирком і помістити в середину груш. Прикрасити цукровою пудрою.
суп-пюре з гарбуза з овочами
Джерело: unsplash
інгредієнти:
- гарбуз – 50 р
- картопля – 30 р
- морква – 30 р
- брокколі – 30 р
- кабачок – 30 р
- зелень свіжа-за смаком.
як приготувати?
Очищені овочі і гарбуз нарізати маленькими шматочками і відварити до готовності. Додати в суп дрібно порізану зелень, сіль і трохи оливкової олії, після чого збити в блендері до отримання кремової консистенції.
сливовий пиріг
Джерело: freepik
інгредієнти:
Для тесту
- борошно — 1,5 склянки
- розпушувач – 1 чайна ложка
- цукор — 3/4 склянки
- рослинна олія — 1/4 склянки
- яйце — 1 шт.
- молоко-1/2 склянки
Для начинки
- цукор-1 ст. Л.
- кориця — 1 ч. Л.
- сливи — 4 шт.
- вершкове масло — 2 ст. Л.
- цукрова пудра
як приготувати?
Змішайте борошно з розпушувачем і додайте дрібку солі. В окремій ємності збийте цукор, яйце, масло і молоко, після чого додайте в суміш борошно і перемішайте.
Готове тісто слід викласти у форму діаметром 20-23 см, попередньо змащену маслом і присипану борошном. На тісто необхідно викласти порізані скибочками сливи, злегка вдавлюючи їх в тісто. Пиріг необхідно посипати цукром, а також розмістити зверху кілька шматочків вершкового масла, після чого відправити в духовку, розігріту до 180 градусів і випікати протягом 40 хвилин.
цукерки з журавлини
Джерело: freepik
інгредієнти:
- журавлина – 1 кг.
- цукрова пудра – 1 стакан
- яєчні білки – 2 шт.
- лимонний сік-0,5 ст. Л.
як приготувати?
Яєчні білки необхідно збити з цукровою пудрою, після чого додати лимонний сік і інтенсивно заважати до моменту, коли суміш загусне. Попередньо вимиту і висушену журавлину вмочити в отриманій масі, а слідом – в цукровій пудрі. Просушити ягоди на пергаменті, після чого скласти в банку для зберігання.
сирно-гарбузова запіканка
Джерело: unsplash
інгредієнти:
- гарбуз — 500 г.
- яйце — 2 шт.
- дитячий сирок для малюків від 6 місяців — 150 г.
- цукор — 2 ст. Л.
- крупа манна — 3 ст. Л.
як приготувати?
Очищену гарбуз нарізати на великі шматки і запекти в духовці при 180 градусах протягом 30-40 хвилин. Запечену гарбуз перетворіть в пюре за допомогою блендера або звичайної вилки, після чого додайте 1 столову ложку цукру, одне яйце, 1,5 ст.ложки манної каші, і перемішайте. Частину, що залишилася порцію манної каші, цукру і одне яйце змішайте з дитячим сирком.
Підготуйте форму для випікання і покладіть в неї, чергуючи один з одним, спочатку гарбузову, а слідом сирну суміш. Випікайте запіканку при температурі 180 градусів протягом 40-50 хвилин.
брокколі в сирному соусі з дрібними сухариками
Джерело: freepik
інгредієнти:
- брокколі — 100 гр.
- дитячий сир без наповнювача — 100 гр.
- панірувальні сухарики або крихти білого хліба-2 ст. Л.
- сіль-за смаком
як приготувати?
Розібрану на суцвіття брокколі протушкувати протягом 1,5-2 хвилин, після чого помістити в невеликий казанок. Змішати дитячий сирок з однією столовою ложкою сухариків, посолити. Брокколі залити сирним соусом, посипати сухариками, що залишилися, і відправити в духовку. Випікати 7-10 хвилин при температурі 180 градусів.
