Беремо зелений гострий перець, проколюємо кожну перчинку виделкою, і складаємо в банку. На дно банки потрібно покласти часник, кріп, листя смородини, перець горошок, лаврушку,. Коли банку заповнюємо перцем, додаємо сіль з розрахунку на 1 л ємності 1 ст.ложка солі з гіркою, і заливаємо водою з-під крана. Все ретельно збовтуємо до повного розчинення солі. Тепер банку ставимо в глибоку тарілку і ставимо кваситься 3-4 дня.
