Торт «черепаха»: рецепт зі сметаною

0
17

торт «черепаха» відноситься до тому типу випічки, яка вражає не тільки смаком, але і презентацією. Над спорудою цього торта доведеться попрацювати, проте з представленими рекомендаціями зробити це простіше простого. Здивуйте гостей тортом «черепаха».

Торт «черепаха»: рецепт

Цей торт складається з бісквітних коржів невеликого розміру, сметанного крему і глазурі. Рецепт «черепахи» простий. Для виготовлення десерту знадобляться доступні продукти, які господиня легко знайде в супермаркеті.

Рецепт торта «черепаха» передбачає випічку коржів з таких інгредієнтів:

  • борошна — 300 г;
  • курячих яєць — 6 шт.;
  • цукру — 200 г;
  • розпушувача — 30 г;
  • какао-порошку — 2 ст. Л.

Для крему і глазурі знадобиться:

  • вершкове масло — 300 г;
  • сметана — 1 л;
  • цукор — 400 г;
  • какао-порошок — 4 ст. Л.

З цього набору продуктів господиня спече «черепаху» на 8-10 порцій.

Як зробити торт, не складе проблему досвідченої господині. Головне в ньому-оформлення. Тому важливо знати, як приготувати торт «черепаху», тобто послідовність дій.

читайте також: торт «мурашник» без випічки: рецепт

Як приготувати торт «черепаха»

Якщо цікавитеся, як спекти торт «черепаха», то ось проста технологія, що складається з трьох етапів:

етап 1. приготування бісквіта:

1. Просійте борошно і змішайте її з розпушувачем.

2. У глибоку миску розбийте яйця. Збийте їх міксером.

3. Подрібніть 200 г цукрового піску в кавомолці до стану пудри.

4. Змішайте цукрову пудру з яйцями і збийте все до отримання блідо-жовтої суміші.

5. Додайте в цей мікс 2 ст.л. Какао-порошку, ретельно перемішайте.

6. Змішайте яєчну суміш з борошном і розпушувачем.

7. Застеліть деко пергаментним папером. Змастіть її вершковим маслом і за допомогою столової ложки викладіть тісто так, щоб вийшли однакові невеликі за розміром коржі.

Випікайте кожну порцію по 7 хвилин при температурі 190 градусів.

етап 2. приготування крему і глазурі.

Щоб зробити крем, в глибокій ємності змішайте 250 г розм’якшеного вершкового масла, 0,8 л сметани, 250 г цукру і 2 ст.л. Какао. Збийте все міксером до отримання однорідної без грудочок суміші.

Глазур готуйте так:

1. На водяну баню поставте каструлю. Викладіть в неї 50 г вершкового масла, влийте 200 г сметани, всипте 150 цукрового піску і 2 ст.л. Какао.

2. Тримайте на вогні до повного розчинення, постійно перемішуючи.

етап 3. презентація.

Головне завдання-викласти з отриманих коржів черепаху. Щоб створити таку фігуру:

1. Відкладіть 5 шт. Бісквітів. З них будете формувати лапки і голову.

2. Викладіть на великому блюді панцир черепахи. Для цього беріть коржі, умочуйте в крем і викладайте гіркою.

3. Змастіть зверху кремом.

4. Щоб торт просочився і застиг, поставте в холодильник на 2-3 години.

5. Частина глазурі помістіть в кондитерський мішечок.

6. По закінченні часу вийміть «черепаху» з холодильника і залийте форму глазур’ю.

7. Викладіть у переднього краю панцира один з п’яти бісквітів, з чотирьох сторін — лапки тварини.

8. Намалюйте глазур’ю, яка знаходиться в кондитерському мішечку, очі і посмішку черепахи, не забудьте про лапках.

9. Поставте торт на 2 години в холодильник, щоб застигла глазур.

Торт готовий. Він прикрасить святковий стіл і порадує домочадців під час буденних чаювань.

«черепаха» не вимогливий десерт, але вимагає терпіння і старанності, уяви і фантазії. Його вишуканий ніжний смак компенсує витрати часу.

читайте також: торт вупі пай: рецепт в домашніх умовах