Блаженство смаку! показовий пиріг з грушами за рецептом приїжджої італійки

0
7

Такий пісочний пиріг з карамелізованими грушами – це справжнє блаженство смаку і аромату.

продукти

Для грушевої начинки

  • груші, 6 шт;
  • цукор, 150 г;
  • масло вершкове, 75 г.

Як приготувати пиріг з грушами

Масло вершкове має бути холодним, рубаємо його на шматки і разом з цукровою пудрою і сіллю, просіяного борошном подрібнюємо в крихту в чаші блендера.

порада: якщо ви віддаєте перевагу робити все як зазвичай, тоді в борошно, змішану з пудрою і сіллю натираємо масло і перетворюємо масу руками в крихту.

Додаємо яйце і вимішуємо тісто.

Обертаємо тісто плівкою і відправляємо його на 30 хвилин в холодильник.

Груші очищаємо від шкірки, ріжемо на 2 частини і акуратно вирізаємо серцевину.

На сковороду висипаємо цукор, включаємо вогонь і розплавляємо цукор, підсипаємо цукор в місця, де добре йде розплавлення.

Дивіться щоб карамель не пригорає, перевертайте сковороду з сторону в сторону.

Але не перемішуйте – так маса стане кристалізуватися.

Коли маса розтопиться, додаємо масло вершкове, зменшуємо вогонь, перемішуємо і викладаємо грушеві часточки.

Залишаємо на 10 хвилин.

Викладаємо часточки в форму для випікання, поливаємо залишками карамелі.

Тісто розгортаємо в пласт і розкладаємо його над грушами.

Випікаємо при 180 градусах близько 30 хвилин.

Охолоджуємо трохи пиріг, накриваємо тарілкою і зливаємо рідину, перевертаємо на тарілку і залишаємо повністю остигати. Прикрашайте на свій смак.

Смачного!