Класичний рецепт сочников. М’які і соковиті: з ніжним сиром всередині

0
15

Сочнікі тому і називаються так, що вони повинні бути соковитими і м’якими, з ароматним і ніжним сиром всередині. Класичний рецепт сочников.

продукти

  • борошно, 2 склянки;
  • яйце, 1 шт;
  • цукор, 0.5 склянки;
  • масло вершкове, 100 г;
  • сметана, 0.5 склянки;
  • сіль щіпка;
  • розпушувач, 1 ч. Л.

Для начинки

  • сир, 350 г;
  • цукор, 2 ст. Л;
  • сіль щіпка;
  • білок, 1 шт;
  • сметана, 2 ст. Л;
  • борошно і манна крупа по 1 ст. Л.

Як приготувати сочники

Розм’якшене вершкове масло змішуємо з цукром і перетираємо до однорідності.

У масу всипаємо сіль і розпушувач, додаємо сметану, перемішуємо.

Всипаємо просіяне борошно і вимішуємо тісто.

Накриваємо пакетом і відправляємо в холодильник на 40 хвилин.

Сир з’єднуємо з усіма інгредієнтами і перебиваємо до однорідності.

Тісто розгортаємо в пласт з товщиною до 3 мм, вирізаємо гуртки.

На одну сторону кладемо начинку, другий накриваємо і защипуємо краю.

Викладаємо сочники на деко, застелене пергаментом, змащуємо збитим жовтком.

Випікаємо при 180 градусах близько 30 – 40 хвилин.

Сочники виходять м’якими, ніжними, з соковитою начинкою.

За смаком можна в сир додати цедру лимона або апельсина.

Приємного апетиту!