Шоколадний бісквітний торт

0
14

Кулінарна книга. Рецепти » випічка » торти і тістечка

тортик дуже смачний, вологий, м’який, добре просочений. Солодкість і кислота в ідеальному поєднанні.

  • борошно — 170г (можна побільше)
  • цукор — 170г
  • рослинна рафінована олія — 120 мл
  • какао-порошок — 100г + кава розчинна — 1-2 ч. Л. (я замінила какао і каву на 230г шоколадних цукерок)
  • гаряча вода 100 — мл
  • яйця — 3 шт.
  • розпушувач — 2 ч. Л. (замінила на гашену соду)

просочення:

  • сметана
  • мацоні
  • варенець
  • цукор

додатково:

  • чорна смородина
  • цукор
  • мюслі для прикраси

У гарячій воді розмішати шоколадні цукерки (при необхідності на вогні) до однорідної консистенції і остудити. Збити жовтки, з’єднати з рослинним маслом і шоколадною сумішшю. Змішати всі сухі інгредієнти і з’єднати з шоколадно-масляною сумішшю. Збити білки і додати, обережно перемішуючи лопаткою зверху вниз. Вилити масу в змащену форму (у мене d-28), і випікати при 170 з хвилин 40.для просочення змішати в довільних пропорціях сметану, мацоні, варенець і цукор. Зверху покласти рівномірний шар розмороженої перетертої чорної смородини з цукром. Зверху прикрасила торт перемеленими мюслі.