Кулінарна книга. Рецепти » випічка » торти і тістечка
тортик дуже смачний, вологий, м’який, добре просочений. Солодкість і кислота в ідеальному поєднанні.
- борошно — 170г (можна побільше)
- цукор — 170г
- рослинна рафінована олія — 120 мл
- какао-порошок — 100г + кава розчинна — 1-2 ч. Л. (я замінила какао і каву на 230г шоколадних цукерок)
- гаряча вода 100 — мл
- яйця — 3 шт.
- розпушувач — 2 ч. Л. (замінила на гашену соду)
просочення:
- сметана
- мацоні
- варенець
- цукор
додатково:
- чорна смородина
- цукор
- мюслі для прикраси
У гарячій воді розмішати шоколадні цукерки (при необхідності на вогні) до однорідної консистенції і остудити. Збити жовтки, з’єднати з рослинним маслом і шоколадною сумішшю. Змішати всі сухі інгредієнти і з’єднати з шоколадно-масляною сумішшю. Збити білки і додати, обережно перемішуючи лопаткою зверху вниз. Вилити масу в змащену форму (у мене d-28), і випікати при 170 з хвилин 40.для просочення змішати в довільних пропорціях сметану, мацоні, варенець і цукор. Зверху покласти рівномірний шар розмороженої перетертої чорної смородини з цукром. Зверху прикрасила торт перемеленими мюслі.
